Ванильный экстракт часто используется для производства духов!
Однако, купленный в магазине экстракте ванили часто содержит вредные вещества — ароматизаторы, красители, поэтому ниже расскажу — как сделать экстракт ванили самому в домашних условиях.
Вам понадобится (ингредиенты):
— бобы ванили (возможно порошок, который используется в кулинарии)
— спирт (более 35%, можно взять: водка, ликер, ром и др.)
— время.
Рецепт приготовления ванильного экстракта:
— 30 мл. спирта (водка, ром, ликер)
— 7-8 бобов ванили
— стеклянную баночку
— время
Инструкция:
— Нарезать стручки (бобы) ванили вдоль пополам. Если нужно измельчить ещё больше, чтобы они поместились в банку.
— Поместите в стеклянную банку.
— Залить стручки (бобы) алкоголем (спирт более 35%).
— Плотно закрыть крышкой (пробкой) баночку и осторожно встряхнуть.
— Хранить в прохладном, темном месте не менее месяца, периодически встряхивая. Я предпочитаю оставлять баночку с экстрактом на 2-3 месяца — для лучшего вкуса.