Внимание: этот опыт требует присутствие взрослого.
Что понадобится:
– чайник;
– вода;
– стеклянная бутылка;
– воронка;
– шприц без иголки;
– изолента.

Ход эксперимента:
Известно, что вода имеет свойство кипеть. Для этого необходим нагрев, который доведёт жидкость до температуры +100 градусов. Давайте попробуем прокипятить воду без огня или электричества, то есть вовсе без нагрева. Для этого возьми бутылку и подбери под размер её голышка шприц. Он должен входить в горлышко плотно, без зазоров. Налей воду в чайник и вскипяти обычным способом. Обрати внимание: когда вода закипела и ты снял чайник с нагревающего элемента, кипение прекратилось.

В чайнике остался кипяток, но не бурлящий, как за секунду до этого. Аккуратно налей кипяток в бутылку через воронку на три четверти объёма. После этого вставь шприц в горлышко бутылки. Если остаются зазоры, можно загерметизировать их изолентой. Теперь поднимай и опускай поршень шприца и наблюдай, что происходит.

Эффект и объяснение:
Удивительно, но, как только ты поднимешь поршень шприца вверх, спокойная вода забурлит кипящими пузырями! При этом бутылка вовсе не подвергается нагреву, а температура жидкости даже немного снизилась с тем пор, как ты её перелил из горячего чайника в холодный сосуд.
Тут дело в атмосферном давлении в районе 80 кПа (еденица измерения давления). Поднимая поршень шприца, ты уменьшаешь давление внутри герметичного сосуда и горячая вода становится кипящей. Когда ты опускаешь поршень в исходное положение, давление приходит в норму и вода перестаёт кипеть, так как требует большей температуры при этом давлении.